Dopušteni enološki i proizvodni postupci u proizvodnji vina
Enološki i proizvodni postupci koji se mogu koristiti u proizvodnji masulja, mošta, mošta u vrenju, koncentriranog mošta i mladog vina u vrenju su sljedeći:
1....
Berba vinskih sorti vinove loze
Kada je određena optimalna zrelost grožđa i obavljene sve organizacijsko – tehničke pripreme, počinje berba grožđa namjenjenog preradi, odnosno pravljenju vina i drugih prerađevina.
Grožđe...
Bijela i crvena plamenka
U ovom članku predstavljamo dvije stare stolne sorte grožđa, bijelu i crvenu plamenku (na slici).
Plemenka bijela
Stara stolna sorta grožđa, koja je zastupljena u svim...
Razmaci sadnje stolnih kultivara
Vinova loza, kao i svaka druga biljka, za rast i razvoj te kvalitetan i obilan prinos zahtijeva određeni životni prostor.
Dugogodišnja iskustva stručnjaka i proizvođača...
Berba grožđa
Vrijeme kada će biti berba u prvom redu ovisi od zrelosti grožđa, a zrelost od sorte i klime. Na zrelost grožđa utječu i načini...
Upotreba enzima u proizvodnji vina
Razgrađujući pektine u pokožici grožđa, pektolitički se enzimi koriste za bistrenje moštova u tehnologiji dobivanja većine bijelih vina. Kod maceracije bijelog grožđa sa pokožicom...
Čišćenje pljesnivih bačvi
Pljesnive bačve prepoznajemo po sivozelenoj plijesni koja se nalazi s vanjske i unutrašnje strane.
Ukoliko je na bačvi malo plijesni, postupa se kao i kod...
254 medalja hrvatskih vinara na ovogodišnjem Decanteru
Hrvatski vinari osvojili su 254 medalje na najvećem i najutjecajnijem svjetskom vinskom natjecanju Decanter World Wine Awards (DWWA), 3 platinaste nagrade, 8 zlata, 80...
Upotreba hidrogela u voćarstvu i vinogradarstvu
Hidrogel je bijeli kristal različite granulacije (sličan šećeru) poznat kao spoj natrijev poliakrilat.
Hidrogel ili aquagel u kontaktu s vlagom povećava 10 puta zapremninu i...
Sve što trebate znati o folijarnoj gnojidbi
Folijarna gnojidba zapravo je dodatna ishrana biljaka, i nije zamjena za ishranu kroz tlo, dakle preko korijena, jer su potrebe biljaka za hranivima (tu...
ITALIA, bijeli stolni kultivar
Ovaj bijeli stolni kultivar dobiven je križanjem kultivara Bicane x Muškat Hamburg.
U početku nije bio prihvaćen, ali postupno se počeo širiti zbog izgleda grozda,...
Održavanje inox bačvi
Pranje i čišćenje posuda i bačava od inox materijala lakše je nego pranje bačava od drvenih materijala.
Naime, duge na drvu bačava imaju sićušne rupice...
Grožđani savijači
U godinama kada je ljeto suho, a početak jeseni kišovit štete od grožđanih savijača (moljaca) posebno od gusjenica sivog grožđanog savijača mogu biti izuzetno...
Plamenjača vinove loze
Vinova loza je trenutno u fenofazi odvojenih i formiranih grozdića. Povećavanjem temperature i učestalim padalinama sve je veća opasnost od zaraze plamenjačom (Plasmopara viticola).
Ukratko,...
