Cikade i grinje na vinovoj lozi
Postoji veći broj fitoplazmi prouzrokovača žutila i crvenila lišća vinove loze, ali je najopasnija od njih Flavence doree.
Ranije se smatralo da su bolesti tipa...
Tumor vinove loze
Ova bakterija može parazitirati na mnogo biljaka, voćkama, vinovoj lozi i šumskom bilju. U Hrvatskoj je bolest prisutna, ali ne mnogo raširena. Sorte i...
Sve o proizvodnji bijelih vina
Osnovna je razlika između postupaka proizvodnje bijelih i crnih vina u tome što se bijela vina najčešće dobivaju vrenjem mošta, a crna vrenjem masulja.
Moderna...
Stavljanje vina na tržište
Rješenje za stavljanje vina na tržište izdaje Hrvatska agencija za poljoprivredu i hranu (dalje: Agencija, HAPIH) /Centar za vinogradarstvo, vinarstvo i uljarstvo.
Podnositelj zahtjeva dostavlja...
Izbor položaja za podizanje novog nasada
Pri izboru položaja za podizanje novog nasada stolnoga grožđa treba voditi računa o svim čimbenicima koji mogu utjecati na kvalitetu grožđa, a time i...
Izbor sorte za sušenje grožđa
Za proizvodnju grožđica koriste se pretežno bijele sorte bez sjemena kao što su Thompson, Sultana, Malaga, Monukka, Zante, Muscat i druge.
Na našemu tržištu najpoznatija...
Teškoće u čuvanju vina
Tople proljetne i još toplije ljetne dane najbolje podnose suha vina koja su općenito manje zahtjevna tijekom čuvanja, pogotovo ako su na vrijeme pretočena,...
Kako utjecati na kakvoću vina?
Malolaktična fermentacija (MLF) je biološki proces pretvorbe jabučne kiseline u mliječnu, a vinari diljem svijeta tradicionalno je koriste u proizvodnji bijelih i crnih vina.
Općepoznato...
Baboov i Oechslov moštomjer
Za određivanje sadržaja šećera u grožđu, odnosno moštu, postoje moštne vage. Kod nas se najčešće koristi Baboova moštna vaga koja pokazuje utezne postotke šećera...
Dopušteni postupci i sredstva u proizvodnji mošta i vina
U proizvodnji, doradi i njezi vina uz uobičajene tehnološke postupke (muljanje - runjenje, ocjeđivanje, prešanje, otakanje, pretakanje, prozračivanje, dolijevanje i sl.) dopušteni su i...
Dopušteni enološki i proizvodni postupci u proizvodnji vina
Enološki i proizvodni postupci koji se mogu koristiti u proizvodnji masulja, mošta, mošta u vrenju, koncentriranog mošta i mladog vina u vrenju su sljedeći:
1....
Berba vinskih sorti vinove loze
Kada je određena optimalna zrelost grožđa i obavljene sve organizacijsko – tehničke pripreme, počinje berba grožđa namjenjenog preradi, odnosno pravljenju vina i drugih prerađevina.
Grožđe...
Bijela i crvena plamenka
U ovom članku predstavljamo dvije stare stolne sorte grožđa, bijelu i crvenu plamenku (na slici).
Plemenka bijela
Stara stolna sorta grožđa, koja je zastupljena u svim...
Razmaci sadnje stolnih kultivara
Vinova loza, kao i svaka druga biljka, za rast i razvoj te kvalitetan i obilan prinos zahtijeva određeni životni prostor.
Dugogodišnja iskustva stručnjaka i proizvođača...
