Charolais pasmina goveda

Nastala je početkom 19. stoljeća na području dviju francuskih pokrajina (Charolles i Nievre) križanjem lokalne populacije krava s engleskim Shorthorn bikovima. Zbog izvrsnih tovnih odlika i dobre prilagodljivosti, relativno se brzo proširila po Europi i svijetu.

Ova mesna pasmina  goveda potječe  iz središnje Francuske. Radi  se  o  kasnozreloj,  teškoj  i  dugačkoj  pasmini  velikog,  širokog i  dubokog okvira,  vrlo dobre  mišićavosti  i  visoke  iskoristivosti  voluminozne krme  u  pašnom  sistemu držanja  čak i  na nešto  skromnijim  pašnjacima.

Isto  tako  karakterizira  je izuzetni  kapacitet  rasta  s kasnijim  zamašćenjem  trupa,  velika  količina proizvedenog čistog mesa  po grlu, dobra mliječnost i majčinski instinkt. Životinje mogu imati rogove  ili biti genetski  bezrožne.

Pasmina  je  zbog  svojih  vrlo dobrih  tovnih i mesnih osobina raširena  gotovo  u  cijelom  svijetu  gdje  se  osim  u  uzgoju  u  čistoj  krvi  koristi  i  kao terminalna pasmina  u  uporabnom  križanju radi proizvodnje visokokvalitetne teladi za tov.

U Hrvatskoj se ova pasmina značajnije pojavljuje krajem 80­-tih  i  početkom  90­-tih  godina 20 stoljeća i  trenutno se veličina populacije  kreće  oko 1  160  krava  ove pasmine.

Pasminske karakteristike i obilježja:
­- uniformno bijela do kremasto žuta boja dlake bez pigmentniranih pjega,
­- dlaka lagano kovrčava,
­- svjetlo ružičasta sluznica,
­- relativno mala glava, kratka, sa širokim čelom, prilično ravnog profila, dugački, okrugli i svijetlo  obojeni rogovi, srednje velike uši, velika njuška,
­- kratak vrat, veliki okvir,
­- velik, širok, dubok i dugačak trup,
­- kratke i čvrste ne pretjerano tanke noge
­- meka, srednje debela koža,
­- izrazita mišićavost osobito  u  predjelima  lopatice (ramena), leđa,  bedara,  zdjelice  a  osobito  u  butovima.
­- mirnoća i dobroćudnost,
­- izrazite pašne osobine,
­- visoki prirasti,
­- redovita,  neproblematična  teljenja,  dobro  izražen majčinski  instinkt s dovoljno  mlijeka  za  prehranu teleta, vitalna telad,
­- visoke osobine tovnosti s velikom mogućnošću unosa i iskorištenja hrane.
­- Visoki  randman sa  izraženom mišićavosti  s relativno niskim  skladištenjem  intramuskularne i  pokrovne masti na trupu na liniji klanja.

Kvaliteta mesa ove pasmine je dobra, tražena od strane kupaca. Šarole je nesumnjivo pasmina pogodna za intenzivne sustave proizvodnje, kad im se može osigurati izdašna hranidba (voluminoznim i krepkim krmivima).

Također, može se koristiti u pašnim (ekstenzivnim) sustavima proizvodnje, kroz uporabna križanja s drugim pasminama, no uz osiguravanje izdašnih pašnjačkih površina i dodatnu dohranu krepkim krmivima. Stoga, na području Posavine, Moslavine ili Slavonije, šarole je dobar pasminski odabir, no u gorskim ili krškim područjima treba biti vrlo oprezan pri biranju ove pasmine.