Australijski merino je najpoznatija pasmina ovaca za proizvodnju vune najfinije kvalitete u Australiji, jer sudjeluje sa preko 75% od ukupnog broja ovaca koje se danas uzgajaju u Australiji.
Ova pasmina ovaca vodi porijeklo od španjolskog merina. Planskim selekcijskim radom tokom dužeg niza godina, u uvjetima povoljne klime i ishrane, stvorena je rasa koja se po svojim osobinama razlikuje od europskih i američkih tipova merino pasmina.
Australijski merino, uz nekoliko nabora na vratu (2-3) ima manje kožne nabore po tijelu i u predjelu korijena repa. Grubo se može podijeliti na tri tipa i to:
• Merino sa finom vunom debljine vlakna oko 20 mikrona,
• Merino sa srednje finom vunom debljine vlakna oko 23 mikrona,
• Merino sa grubom vunom debljine vlakna oko 26 mikrona.
Tjelesna masa odraslih ovaca iznosi 45-55 kg, a ovnova 70-90 kg. Godišnji nastrig neprane vune ovaca je 6-8 kg, a ovnova 8-10 kg. Randman vune je 40-45%.
Elitni ovnovi godišnje mogu proizvesti i preko 20 kg vune. Obraslost vunom ovih ovaca je veoma dobra, jer su svi djelovi tijela pokriveni vunom bijele boje.