Važnost dušika, fosfora i kalija u uzgoju suncokreta

U ishrani svake kulture kao i kod suncokreta osobito je bitan unos makrohranjiva dušika, fosfora i kalija te manji udio mikrohranjiva za njen rast i razvoj, te postizanje bogatog uroda.

Dušik (N)

Određuje visinu uroda suncokreta, sastavni je dio bjelančevina, klorofila i enzima u biljci, i sudjeluje u izgradnji svih biljnih organa. Biljka ga usvaja iz tla, zraka i iz gnojiva koje može biti mineralnog i organskog porijekla. Početkom vegetacije suncokreta ne treba unositi veće količine dušika gnojidbom jer se suncokret plitko ukorjenjuje, te ukoliko je biljka bogato opskrbljena dušikom u kasnijim fazama rasta kod sušnijih uvjeta ona će više trpiti od slabije opskrbljenosti hranjivima i vodom. Suncokret bogato ishranjen dušikom ima bujan vegetativan rast i takve biljke uslijed velike lisne mase i krupnih glava te slabog mehaničkog tkiva lako poliježu i neotporne su na bolesti i sušu te im je smanjen urod i kvaliteta zrna. Slabija opskrbljenost suncokreta dušikom uzrokuje usporen rast, smanjen broj listova i cvjetne glave manjeg promjera s manjim brojem sjemenki. Biljke suncokreta nedovoljne opskrbljene dušikom imaju smanjenu fotosintezu što na kraju rezultira manjim urodom i kvalitetom zrna.

Fosfor (P2O5)

Neophodan je za metabolizam ugljikohidrata, fotosintezu, formiranje nukleusa, diobu stanica te u prenošenju nasljednih osobina. Ovaj element sastavni je dio svake stanice biljke, a naročito je zastupljen u meristemskom tkivu mladih i rastućih biljaka te se nalazi u visoko energetskim spojevima koji su važni za život biljke u procesu disanja. Osobito su bitni vanjski uvjeti koji utječu na usvajanje fosfora od strane biljke, kao što su: prozrač-nost, vlažnost, temperatura i pH tla, te sadržaj organske tvari i prisutnost drugih hranjiva u tlu. U kiselim tlima (ispod pH 5) ima malo mobilnog fosfora jer je vezan na aluminij i željezo i tako nedostupan u ishrani biljke. Simptomi nedostatka fosfora vidljivi su na donjim listovima u obliku mrkocrvenih nekrotičnih površina. Dobro ishranjen usjev suncokreta fosforom ima ujednačeno i ranije dozrijevanje, a kvaliteta zrna je povećana. Mogu se očekivati povećani urodi suncokreta i na tlima koja su siromašna fosforom nakon povećanog unosa ovog hranjiva gnojidbom. Većina naših tala nisu dovoljno opskrbljena fosforom tako daje na njima obavezna gnojidba fosfornim gnojivima ili NPK mineralnim gnojivima s većim sadržajem fosfora. Fosfor povećava otpornost suncokreta na polijeganje i bolesti te uravno-težuje ishranjenost biljke dušičnim mineralnim gnojivima. Najveće potrebe suncokreta za fosforom su u fazi nalijevanja zrna.

Kalij (K20)

Kalij ima glavnu ulogu katalizatora svih procesa u biljci, te je neophodan u sintezi organskih spojeva. Djeluje na sintezu ulja u sjemenu suncokreta, sudjeluje u izgradnji sklerenhima biljke te na taj način utječe na bolju otpornost biljke na polijeganje. Biljke dobro opskrbljene kalijem otpornije su na bolesti korijena i stabljike, niske temperature i sušu, te uslijed napada insekata i nematoda oštećenja na korijenu puno brže zacjeljuju. Uslijed manjka kalija može doći do gubitka i kvalitete uroda jer on pomaže u iskorištenju dušika i drugih hranjiva. Najviše ga sadrže mladi organi i dijelovi biljke u kojima se odvija dioba stanica ili gdje je intenzivan promet tvari. Potrebe za kalijem su najveće u fazi cvatnje suncokreta i formiranja glave jer utječe na kvalitetu zrna.