Plansko sparivanje goveda
Plansko sparivanje goveda jedan je od glavnih alata u unapređenju uzgoja. Uključuje planski odabir bika za pojedinu kravu, odnosno junicu, a cilj je dobivanje...
Higijena mužnje krava
Mlijeko iz zdravog vimena možemo smatrati gotovo sterilnim, a sva kontaminacija takvog mlijeka rezultat je postupaka s njim nakon otpuštanja iz vimena.
Ukoliko je vime...
Mužnja ovaca
Za pravilnu mužnju važno je ovce pripremiti. Mužnja prije svega mora biti blag postupak prema životinji kako ne bi došlo do njenog uznemiravanja i...
Hranidba krava u ranoj laktaciji po modificiranoj metodi razdoja
Po ovoj se metodi krave ti suhostaju hrane obrokom koji osigurava hranjive tvari za uzdržnu hranu i dnevnu proizvodnju mlijeka od 8 litara.
Obrok od...
Tehnološka i tehnička razdoblja u proizvodnji mlijeka
Tehnologija prozvodnje mlijeka kod krava podijeljena je u nekoliko razdoblja koja slijede jedno iza drugoga.
Za svaku novu laktaciju, kravi je potrebna i nova priprema....
Specifičnosti ovčjeg i kozjeg mlijeka
Ovčje mlijeko sadrži više suhe tvari pa samim time i više masti i bjelančevina i od kozjeg i od kravljeg mlijeka, što povećava randman...
Kemijska kvaliteta mlijeka
Kemijska kvaliteta mlijeka koje se prerađuje na mjestu proizvodnje i putem mliječnih proizvoda izravno prodaje krajnjem potrošaču nije propisana.
Poznato je i prihvaćeno da su...
Kvaliteta mlijeka za preradu
Kvaliteta mlijeka, kako mikrobiološka tako i kemijska, jedan je od osnovnih uvjeta proizvodnje kvalitetnog sira, vrhnja, fermentiranih proizvoda te sigurnosti hrane, a time i...
Priprema za mužnju
Za pravilnu mužnju važno je životinju pravilno pripremiti kroz nekoliko radnih operacija. Mužnja, prije svega, mora biti blagi postupak prema životinji, kako ne bi...
Krmiva u proizvodnji mlijeka
U okviru stočarske proizvodnje, proizvodnja mlijeka s gledišta hranidbe vrlo je zahtjevna grana stočarstva, što se ogleda u naporu organizma da hranjivim tvarima iz...
Čimbenici proizvodnosti i sastav kozjega mlijeka
Kozje mlijeko je bijele boje, slatkastog okusa i karakterističnoga mirisa. U usporedbi s kravljim, ima različit lipolitički sastav (veći udjel kapronske, kaprilne i kaprinske...
Laktacija – izlučivanje mlijeka
Mliječna žlijezda je u času telenja razvijena i sposobna proizvoditi mlijeko. Preduvjet kontinuirane proizvodnje mlijeka je redovito pražnjenje vimena.
Laktaciju možemo podijeliti na sljedeće funkcije:
Stvaranje...
Pretjerano pašenje na sušom zahvaćenom pašnjaku dovodi do defolijacije i degradacije pašnjaka
Ljeto općenito donosi visoke temperature i manjak padalina. Na taj način dolazi do pada proizvodnje krme na pašnjaku.
Ljetno izostajanje normalnog ciklusa vode na pašnjaku...
Odabir genotipa ovaca za proizvodnju mlijeka
Mliječno ovčarstvo karakteriziraju uzgoji ovaca, uglavnom u predjelima gdje su one i nastale-autohtone pasmine, s obzirom na veće zahtjeve u smještaju i klimi.
Ta pasminska...
