Jabuke crvenog mesa

355

Pored već poznatih klupskih sorata jabuka poput Pink Lady, Kanzi, Jazz, Junami, Opal… na gotovo svakom sajmu jabuka pronaći ćete široku ponudu novih sorata koje se tek trebaju prepoznati i zauzeti svoje mjesto na tržištu.

Nabrojat ćemo neke sorte jabuka: RubyFrost, SnapDragon, Admiral, Story, Carnival, RubyCrisp, Ariane, Corail, Joya, Bravo, … Sve te nove sorte jabuka tek se moraju dokazati. Za proizvođače to znači ili će biti prvi i možda pokupiti vrhnje (biti pukovnik ili pokojnik) ili pričekati dok se pokažu na tržištu.

Sorte Redlove su jabuke crvenog mesa. Ima ih više, a sve se vode pod zaštićenim imanom Redlove: Redlove Calypso, Redlove Circe, Redlove Era, Redlove Odysso. Dobivene su križanjem kultiviranih sorata jabuka s otpornim sortama crvenog mesa. Razni oprašivači i druge vrste jabuka (naglašavamo vrste, ne sorte!) imaju male plodove, crvenog mesa. Međutim su obično vrlo trpki i kiseli.

Uzastopnim pokušajima dobiveni su plodovi dobre veličine i oblika, te mesa više ili manje crvene boje. Crvenoplodne sorte jabuka imaju pored pozitivnih svojstava (otpornost, crveni plod, crvena dopunska boja pokožice) i probleme. Oni su se genetski prenijeli na novostvorene sorte: redom su kiselog okusa i zato za konzumaciju nedovoljno podobne.

Vizualni efekt ipak donosi svoje mjesto na tržištu, ali za sada, dok se daljnjim selekcijskim radom ne dobiju plodovi ugodnijeg okusa,. Zato veći tržišni uspjeh nije moguć. Vide se pomaci u tom smjeru, a tržišta koja su sklonija kiselijim plodovima daju veći prostor za širenje. Ipak, velik je prostor širenja tih sorata u smjeru prerade. Crvenoplodne sorte daju soku nužno potrebnu kiselost i antioksidativni potencijal, što je jako bitno. U prosjeku imaju 30-40% više antioksidansa od ostalih jabuka.

Po mišljenju mnogih stručnjaka najveća je prednost tih sorata jabuka u preradi. Cijepljenjem na bujniju podlogu, sadnjom na veće razmake, može se znatno smanjiti broj stabala po jedinici površine. S obzirom na usmjerenost na industrijsku proizvodnju i prodaju kao industrijske jabuke, moguće je znatno pojeftiniti inicijalnu investiciju, jer protugradna mreža nije nužna. Najveća je investicija nabavka sadnice te mehanizacije. Uz otpornost na bolesti, te jednostavne prenosive sustave navodnjavanja, na velikoj površini može imati nisku proizvodnu cijenu. U prodaji je za očekivati da bi mogla ostvariti bitno višu cijenu od uobičajene industrijske jabuke zbog obojenosti soka koja se dobiva prešanjem i povećanim udjelom antioksidansa, što je u svjetlu sve veće brige za zdravstveni učinak na zdravlje ljudi sve bitnije.

Prinosi crvenoplodnih sorata jabuka su nešto niži. Dodatnu poteškoću donosi i činjenica da u prosjeku imaju specifičan vigor, način grananja, te diferencijaciju, što predstavlja izazov za uzgajivače.

 

Komentiraj

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.